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【什么是人造奶油】奶油的制作方法_人造奶油的危害

发布时间:2019-07-23 00:36:00

大家想到奶油脑袋里一闪而过的是什么呢?生日happy时的必备品?还是冰箱里堆满甜品的女盆友?在日常生活中有很多人喜欢甜品,所以奶油的市场还是很大的。而现在出现在大家视野里的是越来越多的人造奶油,那么什么是人造奶油呢?下面我们就一起去了解下人造奶油吧~

什么是人造奶油

奶油始终是人们无法抗拒的诱惑,奶油的种类又是多种多样,市场上最为多的是人造奶油,那么什么是人造奶油呢?

人造奶油的定义和标准,各个国家对人造奶油的最高含水量的规定,以及奶油与其他脂肪混合的程度上是存在差别的。就我们国内对人工奶油的专业标准定义为:人造奶油是指精度食用油添加水及其他辅料,经乳化、急冷捏合具有天然奶油特色的可塑性制品。

人造奶油是用部分动物油、植物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替牛奶中取得的天然奶油。人造奶油按形状分为硬质、软质、液状和粉末四种。

人造奶油按用途可分为家庭用途和食品工业用两种。一般我们自己在家大多数用作餐用、涂抹蛋糕用、烹调用和制作冰淇淋,这些相信大家都不会陌生。而后一种,主要是面包糕点用,制作酥皮点心及制作馅饼用。这两种的主要区别是配方、使用的原料油脂和改质的要求不同。

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